25 мая 2013 г. в Ялте на летней терассе уютного ресторана «Оазис-парк» состоялась встреча участников Винного клуба «New World Wine Club» с создателем и владельцем ТМ «Колонист» Иваном Плачковым.

Взяться за виноделие бывшего министра энергетики побудила богатая история, потенциал земель Придунайской Бессарабии и, конечно же, любовь к родному краю. Здесь вино изготовляют испокон веков, и здесь живут люди, в генах которых заложено выращивать хороший виноград и делать великие вина! Иван и Светлана Плачковы поставили перед собой цель возродить славу украинских виноделов и показать, что украинским вином можно гордиться.

Иван Плачков рассказал о философии ТМ «Колонист»:

— Мы создаем традиции.

— Мы делаем честное вино;

— Мы делаем вино для всех, как для себя;

— Наше вино должно быть желанным;

— Мы хотим, что бы наше вино стало частью судьбы наших почитателей.

Именно эти принципы позволяют создавать вино, сделанное с душой, вино, которое ценят не только в Украине, но и в Польше, Германии, Бельгии и Болгарии и в других странах.

Для дегустации были представлены 7 вин ТМ «Колонист», которые по достоинству были оценены участниками встречи. Своим интереснейшим живым рассказом и винами, которые стали открытием для большинства членов «New World Wine Club», Иван Плачков “зарядил” зал и принес много положительных и позитивных эмоций. Члены клуба задали много вопросов, связанных с виноделием на заводе ТМ «Колонист», и отметили, что Иван Васильевич стал одним из самых ярких гостей «New World Wine Club».

В заключении встречи состоялся традиционный розыгрыш “Фортуна”, победители которого получили из рук Ивана Плачкова вина ТМ «Колонист», представленные на дегустации и журнал с автографом Ивана Плачкова. Руководитель Винного клуба Елена Возовик сердечно поблагодарила Ивана Васильевича  за прекрасную и очень интересную встречу и подарила ему памятные подарки от ТК “Новый Мир”. Затем все желающие  могли пообщаться лично с основателем ТМ «Колонист» И. Плачковым.

Подробнее о ТМ «Колонист»

Основатель и владелец ТМ «Колонист» Иван Плачков рассказал, что их винодельческое предприятие  было основано на древних землях Придунайской Бессарабии, на юге Одесской области в Болградском районе в с.  Криничное. 9 лет назад со своей супругой Светланой поставили цель: «Делать честное вино для всех, как для себя». Взяться за виноделие их побудила богатая история этого края, где вино делали испокон веков. Супруги Плачковы назвали свою торговую марку «Колонист» в память о поселениях колонистов из Болгарии, Греции, Германии, Швейцарии и др. (всего более 133 национальностей), которые переселились на  юг нынешней Одесской области после победы русской армии над турками в начале XIX в. Сам Иван Васильевич является потомственным этническим болгарином.

В конце XIX века, когда филлоксера уничтожила виноградники практически по всей Европе, Бессарабия компенсировала поставки виноматериалов в Европу. Это было настолько существенной составляющей экономики, что царским правительством «для научного сопровождения виноделия», по подобию Франции и Германии, были созданы институты Магарач и Таирово. Исторические данные говорят о том, что в конце XIX – начале ХХ века бессарабские вина стали настолько популярными, что их разливали в Одессе и Киеве, а потом продавали под видом французских вин. В 30-е годы ХХ столетия баржами по Ялпугу, а затем по Дунаю поставлялились колоссальные объемы бессарабского вина в Европу.

Терруар местности, где расположены виноградники предприятия ТМ «Колонист», по словам консультанта — французского энолога Оливье Дога, напоминает французский регион Прованс и долину реки Жиронды. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат. Почва состоит из глины, гравия, земля богата органическими веществами. Виноградники посажены на восточных склонах самого большого в Европе пресноводного озера Ялпуг ипоэтому получают двойные солнечные лучи: прямые и отражённые от поверхности озера. Озеро Ялпуг, в свою очередь, даёт влагу и балансирует температуру воздуха, образуя уникальный микроклимат. Из винограда, вызревающего в данной микроклиматической зоне, получаются хорошие вина с фруктовыми ароматами. Рельеф местности создаёт, так называемую, аэродинамическую трубу, где около 300 дней в году ветрено. Ветер несёт живительную влагу, обдувает виноградники, за счёт чего они меньше болеют. Это, в свою очередь, снимает необходимость их химической обработки. Летом температура достигает 40 °С, на почве – до 60 °С, что позволяет защищать виноградники от вредителей без ядохимикатов. В начале осени воздух насыщается фантастическим ароматом трав. Всю полноту этого уникального терруара вбирает в себя виноградная лоза, отдающая его вызревающей грозди. Поэтому вино ТМ «Колонист» получается живое, экологически чистое, желанное.

Виноградники пришлось заново возрождать после их уничтожения в 80-х годах согласно “сухому закону”. С помощью международных винных консультантов из Франции и Германии, Плачковы раскрыли потенциал местных земель и начали изготавливать  качественные натуральные украинские вина местности. Треть винограда выращивается на собственных виноградниках (20 га), остальная часть – закупается в соседних хозяйствах, которые выдерживают заданную предприятием технологию обработки и убирают виноград при его соответствии необходимым параметрам содержания сахара, уровню общей кислотности и РН. В хозяйстве выращиваются технические сорта винограда Шардоне, Каберне, Мерло, Рислинг, Кармрают.

На каждом этапе создания вина ТМ «Колонист» за всеми процессами ведут тщательное наблюдение энолог Оливье Дега и главные специалисты завода. Весь персонал винодельческого комплекса «Колонист» насчитывает 60 сотрудников и представляет собой сплоченную команду профессионалов. На сегодняшний день винное хозяйство «Колонист» производит 110 тыс. бутылок в год, что по европейским традициям позволяет уделить максимум внимания высокому качеству элитного вина. Сбор  исключительно зрелого винограда производится вручную в специальные пластиковые ящики и в прохладное время суток. Через 1-1,5 часа после срезания виноград поступает на переработку. Вина ТМ «Колонист» создаются по классической технологии на современном высокотехнологическом оборудовании ведущих компаний европейских стран.  Выдерживаются вина в лучших французских дубовых бочках фирм SEGUIN MOREAU, VICARD, VINEA. В линейку ТМ «Колонист» входят более 20-ти различных вин – в основном, красных, белых и десертных.

Основные принципы, заложенные в создание вина, – делать честное вино для всех, как для себя, которое будет желанным, —  дали свои прекрасные плоды. Вина ТМ «Колонист» высоко оценили в Украине. Их с удовольствием включают в винную карту ведущие рестораны Киева и подают на высоких дипломатических посольских встречах. Благодаря этому, о винах ТМ «Колонист» узнали в Польше, Германии, Бельгии и Болгарии. Даже требовательные британцы и искушённые французы не остались равнодушными к честному, натуральному украинскому вину, сделанному с душой. Это единственное украинское вино, которое продается во Франции, в провинции Бордо. Оно дважды презентовалось в парламенте Великобритании и есть в свободной продаже в Лондоне по цене 14 фунтов стерлингов за бутылку.

В минувшем году искушенные британские эксперты дегустировали украинские вина в одном из лучших отелей Лондона Westbury Mayfair. Инициатором дегустации стал признанный в мире винный эксперт Оз Кларк. Г-н Кларк признал, что «Украина вскоре сможет занять место на винной карте мира». А вина из Бессарабии стали настоящим открытием для экспертов. Британские журналисты отметили, что Украина в последнее время повышает стандарты виноделия и в ближайшие годы виноделы будут формировать имидж страны. Таким образом, Иван и Светлана Плачковы способствовали возрождению славы украинских виноделов и показали на примере плодов их деятельности, что украинским вином можно гордиться. На предприятии постоянно проводятся винные семинары, мастер-классы, презентации, организуются винные и винно-гастрономические туры для желающих винолюбов. Пользуясь случаем, Иван Васильевич пригласил всех членов клуба в гости на предприятие ТМ «Колонист».